感受年味!舌尖上的张家口,记忆里的那些味儿!

热热闹闹春节里最为期盼的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。

看着春晚，与家人围坐桌畔，把酒话团圆！

饭是年夜饭，情是故乡情！

在疫情当下，居家吃饭安心之时，

在吃遍传统年夜饭大鱼大肉之时，

你是否会怀念家乡的那些地道美食？

小编带你回味舌尖上的张家口——

那些吃在嘴里印在心尖忘不掉的乡情：

莜面，可以说是每个张家口人的记忆。

用猪肉香菇葱姜蒜等熬成汤汁沾着吃，

也可以用姜末和白醋生抽，芝麻油白糖等凉拌着吃，

总之吃法很多随意发挥你的想象。

而且一盘莜面特别可以让你吃到撑。

炸糕，张家口蔚县的糕可是尤为出名。

炸出来的糕表面金黄，一口咬下去很软糯，

伴有豆子的甜味和胡麻的香味。

清乾隆年间，怀安县柴沟堡镇有一个叫郭玺的人，开设熏肉铺。

被慈禧太后点为贡品。刚出锅的熏肉呈紫红色，

颤巍巍亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡，

皮烂肉嫩，喷香可口，保持了色、香、味俱全的特点。

张家口小吃蔚县八大碗

“八大碗”是蔚县的传统名肴，顾名思义，

八大碗即指席上的主要菜肴数量，

一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、

浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。

北方人少不了面食，圪渣饼是阳原县揣骨町的特产。

烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼，

色泽金黄，有油脂性的光彩。

吃时，酥、脆、香、甜，别有风味，异常可口。

阳原人称“锅巴”为“圪渣”，因其薄脆，故起名为“圪渣饼”。

有饭有肉哪能少的了酒

宣化的牛奶葡萄产出的葡萄酒

酒香浓郁，沁人心脾，

不管是也可以储存几瓶长城葡萄酒，

看看几年后会不会滋味更醇厚呢？

小编看到这些美食已经忍不住流口水了

大家有没有怀念那口家乡的味道呢？

还有什么咱大口子的特色美食，欢迎补充哦

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