感受年味!舌尖上的张家口,记忆里的那些味儿!

张家口资讯 2021-02-16 00:11:51
用手机看
扫描到手机,新闻随时看

扫一扫,用手机看文章
更加方便分享给朋友

感受年味!舌尖上的张家口,记忆里的那些味儿!

热热闹闹春节里最为期盼的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。

看着春晚,与家人围坐桌畔,把酒话团圆!

饭是年夜饭,情是故乡情!

在疫情当下,居家吃饭安心之时,

在吃遍传统年夜饭大鱼大肉之时,

你是否会怀念家乡的那些地道美食?

小编带你回味舌尖上的张家口——

那些吃在嘴里印在心尖忘不掉的乡情:

莜面,可以说是每个张家口人的记忆。

用猪肉香菇葱姜蒜等熬成汤汁沾着吃,

也可以用姜末和白醋生抽,芝麻油白糖等凉拌着吃,

总之吃法很多随意发挥你的想象。

而且一盘莜面特别可以让你吃到撑。

炸糕,张家口蔚县的糕可是尤为出名。

炸出来的糕表面金黄,一口咬下去很软糯,

伴有豆子的甜味和胡麻的香味。

清乾隆年间,怀安县柴沟堡镇有一个叫郭玺的人,开设熏肉铺。

被慈禧太后点为贡品。刚出锅的熏肉呈紫红色,

颤巍巍亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡,

皮烂肉嫩,喷香可口,保持了色、香、味俱全的特点。

张家口小吃蔚县八大碗

“八大碗”是蔚县的传统名肴,顾名思义,

八大碗即指席上的主要菜肴数量,

一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、

浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。

北方人少不了面食,圪渣饼是阳原县揣骨町的特产。

烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼,

色泽金黄,有油脂性的光彩。

吃时,酥、脆、香、甜,别有风味,异常可口。

阳原人称“锅巴”为“圪渣”,因其薄脆,故起名为“圪渣饼”。

有饭有肉哪能少的了酒

宣化的牛奶葡萄产出的葡萄酒

酒香浓郁,沁人心脾,

不管是也可以储存几瓶长城葡萄酒,

看看几年后会不会滋味更醇厚呢?

小编看到这些美食已经忍不住流口水了

大家有没有怀念那口家乡的味道呢?

还有什么咱大口子的特色美食,欢迎补充哦

*以上部分图片来源于网络,版权归原作者所有!

声明:本文由入驻焦点开放平台的作者撰写,除焦点官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表焦点立场。