感受年味!舌尖上的张家口,记忆里的那些味儿!
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热热闹闹春节里最为期盼的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。
看着春晚,与家人围坐桌畔,把酒话团圆!
饭是年夜饭,情是故乡情!
在疫情当下,居家吃饭安心之时,
在吃遍传统年夜饭大鱼大肉之时,
你是否会怀念家乡的那些地道美食?
小编带你回味舌尖上的张家口——
那些吃在嘴里印在心尖忘不掉的乡情:
莜面,可以说是每个张家口人的记忆。
用猪肉香菇葱姜蒜等熬成汤汁沾着吃,
也可以用姜末和白醋生抽,芝麻油白糖等凉拌着吃,
总之吃法很多随意发挥你的想象。
而且一盘莜面特别可以让你吃到撑。
炸糕,张家口蔚县的糕可是尤为出名。
炸出来的糕表面金黄,一口咬下去很软糯,
伴有豆子的甜味和胡麻的香味。
清乾隆年间,怀安县柴沟堡镇有一个叫郭玺的人,开设熏肉铺。
被慈禧太后点为贡品。刚出锅的熏肉呈紫红色,
颤巍巍亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡,
皮烂肉嫩,喷香可口,保持了色、香、味俱全的特点。
张家口小吃蔚县八大碗
“八大碗”是蔚县的传统名肴,顾名思义,
八大碗即指席上的主要菜肴数量,
一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、
浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。
北方人少不了面食,圪渣饼是阳原县揣骨町的特产。
烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼,
色泽金黄,有油脂性的光彩。
吃时,酥、脆、香、甜,别有风味,异常可口。
阳原人称“锅巴”为“圪渣”,因其薄脆,故起名为“圪渣饼”。
有饭有肉哪能少的了酒
宣化的牛奶葡萄产出的葡萄酒
酒香浓郁,沁人心脾,
不管是也可以储存几瓶长城葡萄酒,
看看几年后会不会滋味更醇厚呢?
小编看到这些美食已经忍不住流口水了
大家有没有怀念那口家乡的味道呢?
还有什么咱大口子的特色美食,欢迎补充哦
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